MARTABAK TELUR ISI DAGING

Sudah lama penasaran šαma yang namanya kulit martabak. Yang saat dibanting2 bisa selebar wajan tipisnya itu. Bisa gak ye aku buat. Coba dulu lah...

Aku siapin bahan semua.

Bahan kulit :
1 sdm tepung sagu
3 sdm tepung cakra
1 sdm minyak
Garam sedikit
Mentega
Air

Cara buat kulit :
Campur tepung sagu n cakra , garam . Tambah air sidikit2. Uleni ampe kalis molor n gak lengket ditangan.
Bagi adonan jadi 3. Bulat2kan. Diamkan ±30 menit.

Isi :
1/4 kg daging , potong kcil2 atau blender.
Daun bawang rajang
1-2 butir telur (kocok)
Garam sedikit
Mrica bubuk
Mentega sedikit

Cara buat isi :
Daging bumbui dengan
bawang merah, bawang putih, mrica, tumbar, jahe sdikit, garam, gula, (uleg) tambah kecap manis sedikit.
Tumis bumbu. Tambah air untuk ukep daging ben empuk n bumbu meneresap. Angkat. Sisihkan.

Lalu siapkan telur, garam, mrica bubuk, mentega sedikit kocok dengan sendok saja. Kalo udah tercampur. Masukkan daging yg udah diukep tadi. Campur jadi satu.

Ambil adonan kulit. Pencet2 ampe tipis. Lalu isi dengan isian daging tadi. Lipat sperti amplop.

Goreng ampe kecoklatan. Angkat dan hidangkan.